Recetas
Cómo preparar açaí: bowl y batido con pulpa de naidí
Actualizado el · Por el equipo de Naidikō, Guapi y Cali
En resumen: el secreto del açaí espeso es licuar la pulpa aún congelada con muy poco líquido. Aquí están el bowl de açaí y el batido, con pulpa de naidí del Pacífico.
Cómo hacer un bowl de açaí
Ingredientes
- 200 g de pulpa de naidí congelada
- 1 banano maduro, congelado en rodajas
- 50 a 80 ml de leche o bebida vegetal
- Para servir: banano, fruta de temporada y granola
Preparación
- Saca la pulpa del congelador y pártela en trozos; no la descongeles.
- Licúa la pulpa con el banano congelado y solo 50 ml de líquido, deteniendo la licuadora para empujar la mezcla.
- Agrega líquido de a poco solo si hace falta: la textura debe quedar espesa, como un helado suave.
- Sirve de inmediato y decora con banano, fruta y granola.
Cómo hacer un batido de açaí
Ingredientes
- 100 g de pulpa de naidí congelada
- 250 ml de leche, bebida vegetal o jugo
- Medio banano
Preparación
- Parte la pulpa congelada en trozos.
- Licúa con el líquido y el banano hasta que quede homogéneo.
- Sirve frío, al momento.
¿Cómo se conserva la pulpa de naidí?
Mantenla congelada hasta usarla y no vuelvas a congelar la pulpa descongelada. Saca solo la porción que vas a preparar. Si quieres saber más sobre el fruto, lee qué es el naidí.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago que el açaí quede espeso?
Licúa la pulpa aún congelada con muy poco líquido y agrega más solo si hace falta. El banano congelado ayuda a la textura.
¿Se descongela la pulpa antes de usarla?
No es necesario. Para bowls y batidos se licúa aún congelada, partida en trozos.
¿Dónde compro pulpa de naidí para preparar en casa?
Naidikō vende pulpa de naidí del Pacífico en bloques de 500 g y 1 kg, con entregas en Cali, por WhatsApp.